Cimeira “ibérica”

Nem por sombras quero imiscuir-me na discussão dos que não se entendem quanto à distinção entre “porco alentejano”, ou “porco preto”, ou “pata negra”... ou aqueles que para facilitar (ou baralhar e dar de novo) dizem que é tudo “porco ibérico”. Não sei. Sei apenas que em relação ao referido bicharoco só tenho um “adjectivo”: gosto!

Posto isto, estava eu deliciado num pequeno restaurante montemorense (que só por si me faria regressar de vez em quando a Montemor-o-Novo) cuja exagerada simplicidade na decoração é diametralmente oposta à excelente preparação da grelhada mista de secretos e plumas do estimado animal, mais as migas de espargos e a fruta cortada que servem de acompanhamento... quando fui atingido pelas imagens televisivas, vindas directamente do Palácio da Bolsa do Porto, onde decorria a chamada “Cimeira Ibérica”, que juntou primeiros ministros, grandes empresários e outros ladrões menores... dos dois Estados.

Durante o minuto e pouco em que aquilo me prendeu a atenção, entre duas garfadas de plumas e apreciando a “fauna ibérica” que povoava o Palácio da Bolsa... não pude deixar de pensar em como aquele pequeno e despretensioso restaurante alentejano está infinitamente mais bem servido de “porcos ibéricos”. Mas isto sou eu a divagar...